紅燒肉用普通鐵鍋燉多久能燉好

紅燒肉用普通鐵鍋燉一個小時能燉好

原料

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五花肉 (400克)

土豆 (1個)

姜 (5片)

生抽 (2勺)

八角 (5個)

老抽 (適量)

料酒 (1勺)

冰糖 8克

香葉 1小把

桂皮 1塊

山楂幹 5片

鹽 適量

1/豬肉洗淨，涼水下鍋放少許料酒焯一下。

2/煮2分鐘，撈出沖洗乾淨血沫。

3/土豆去皮切塊。

4/土豆塊泡在水中備用，防止氧化變黑。

5/葱切段，薑切片，和香料放在一起。

6/鍋加一點油，加入冰糖炒糖色。

7/鍋加一點油，加入冰糖炒糖色。

8/加入熱水，水開後，小火慢燉。

9/中途加鹽加生抽，喜歡顏色重的加老抽，我這個沒加。

10/湯汁剩一半的時候加入土豆。

11/留心鍋裏的湯汁，剩餘不多的時候，開大火，大火收汁即可。

12/出鍋。

13/美味又好吃的紅燒肉用普通鐵鍋燉一個小時能燉好完成開吃了。

紅燒肉用普通鐵鍋燉多久能燉好

一般1小時左右，開鍋後用小火燉，也就1小時，如果肉燉熟了，湯汁仍比較多，可大火收汁，直到湯汁粘稠，湯汁粘稠了紅燒肉才好吃。