紅燒牛脊骨燉多久

燉一個小時

用料:

牛脊骨 兩斤

洋葱 半個

姜 4片

大葱 4段

大蒜 4瓣

冰糖 5克

幹辣椒 適量

八角 2個

香葉 3片

生抽 3勺

老抽 1勺

黑胡椒粉 適量

耗油 1勺

做法步驟

步驟 1

牛脊骨冷水浸泡一小時左右

步驟 2

冷水下鍋，薑片，料酒，焯水

步驟 3

沖洗乾淨

步驟 4

鍋中放油，大葱，洋葱，薑片炒香，（喜歡辣可以加火鍋底料炒），一定用小火

步驟 5

加一勺料酒

步驟 6

八角，香葉，冰糖，幹辣椒

步驟 7

生抽2勺

步驟 8

老抽1勺

步驟 9

大蒜

步驟 10

適量耗油

步驟 11

適量黑胡椒粉

步驟 12

加開水，沒過牛脊骨

步驟 13

大火燒開，轉小火，燜煮一小時左右，中途翻面，如果湯汁不夠，感覺肉還沒燉熟，可以加點開水

步驟 14

加鹽調味

步驟 15

大火收汁，留點湯汁出鍋

準備食材：牛脊骨，葱薑蒜。

1.把牛脊骨用清水浸泡4個小時，去掉血水。

2.鍋中放入清水，將牛脊骨焯水備用。

3.鍋中放入油，將葱薑蒜末炒香，放入花椒八角桂皮，再將牛脊骨放入，翻炒一下，加入2勺老抽，2勺生抽，繼續翻炒一下。4.鍋中放入清水，水沒過牛脊骨，加入一勺鹽，一勺香葉，大火燒開，然後小火慢燉2小時。