甲魚湯慢燉1小時左右就可以了，高壓鍋裏壓25分鐘可以了
用料：甲伯魚1只，肥肉適量，老薑5片，葱白適量，大蒜6粒，菜籽油1勺，料酒1勺，鹽適量，糖適量
1、準備好所有食材，甲魚切塊洗淨，葱白切段。
2、將甲魚放入鍋中，冷水下鍋焯一下，撈出備用。
3、平底鍋燒熱，放油放肥肉煸炒出油，接着放入葱薑蒜炒出香味。
1個小時
甲魚俗稱鼈，味道鮮美，是一種珍貴的經濟動物，在日常生活中比較常見的吃法就是清燉甲魚湯，甲魚一般情況下用小火燉一個小時左右就可以了
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