涼拌攪團汁子怎麼調製

玉米麪粉80克，鹽3克，水400克，輔料香菜，兩根大蒜，適量辣椒粉，一勺生抽，適量醋一勺，油適量。

1、食材都準備好，葱薑蒜都切碎。

2、玉米麪倒入大碗中，加入150毫升水，用筷子攪成糊狀備用。

3、鍋里加油，先將姜蒜末下鍋煸炒出香味。

4、倒入辣椒粉翻炒。

5、加水燒開後關火，加鹽、醋、生抽，再次開鍋後蓋上蓋子，放在鍋裏備用。澆汁做好的樣子！醋味稍稍重點，是酸辣口味！

6、鍋裏倒入250克水，燒開後將玉米麪糊倒入，左手倒，右手攪，用鍋鏟不停地攪，以防有疙瘩。

7、一邊煮，一邊不停地攪，直至將所有的疙瘩攪散，煮至麪糊濃稠，當提起鍋鏟，麪糊能掛旗了，就可以關火了！

8、澆上煮好的湯汁就可以開吃！這是大蒜苗和香菜炒的，西紅柿也可以做澆汁的。根據自己的喜好搭配吧。陝西人把這種吃法叫“水圍城”。