佐酒菜什麼意思

意思是指配合着酒所吃的菜，主要表現在在喝酒的時候所吃的菜餚。顧名思義就是為喝酒而準備的菜餚。廣義上講，佐酒菜可以有千百種。但愛喝酒的人對佐酒菜的要求和愛好又各有不同，有的人必須七碟八碗上齊了才能喝酒有的人喝酒必定要有某個菜，比如炸花生米有的人的下酒菜則比較隨意，有上一兩個簡單的菜就能喝得暢快淋漓。

佐酒菜，指經常飲酒的人喜歡吃的一些菜，通常便於速成、比較可口，比如涼拌肚條、豬耳朵、花生米等。