麻辣是最辣的
泡椒味是以泡椒為主要原料,泡椒經過醃製已經去掉了部分辣味
香辣也就是我們常説的普通辣味而已,帶有幹辣香的特點
藤椒是以突出藤椒味而製作,所以藤椒的辣味以家常味突出
麻辣味是味道最濃的,所以它就是最辣的,也是川菜的代表味型