由於蒜黃一般是種植在低温季節,所以種植大棚可以搭建成長20-30米、寬4-5米、高1.5-1.8米的半地下室式大棚。棚內首先要挖30釐米深的坑作為苗牀,挖出的土可以堆在大棚四周,這樣可以達到保暖效果。苗牀還要鋪6釐米厚細沙土,大棚上方要覆蓋一層20釐米厚的稻草,如果遇到陰雨天則需要在稻草上覆蓋一層薄膜防濕。
在大棚中種植一畝蒜苗的年收入一般為10000元左右。種植一畝蒜苗需要種子、土地、水肥等成本,這些成本大概在5000元左右。由於蒜黃產量是10000斤左右,畝產值是15000元左右,將其減去成本,就可得10000元左右的利潤。