希臘酸奶的優缺點

希臘酸奶的製作比普通酸奶多了過濾乳清的工序，所以成品希臘酸奶含有更少的糖分，並有更醇厚的口感與奶味由於乳糖含量更低，所以食用希臘酸奶不易發生乳糖不耐受的情況，而且其蛋白質含量是普通酸奶的2～3倍，飽腹感超級強。

缺點是市面上很多希臘酸奶，由於對原材料和製作工藝要求嚴格，加上冷鏈運輸限制，成本較高。因此市面上大多隻是希臘風味酸奶，含糖量高，而且沒有活性菌。

希臘酸奶與俄式發酵酸奶相同，含有豐富的低聚果糖，能夠增加腸道內有益菌，同時有益於調整消化器官平衡狀態。

此外，希臘酸奶中還含有對促進健康不可缺少的氨基酸、蛋白質等營養物質，含量約為普通酸奶的兩倍。此外，它的耐熱性比一般的酸奶也更強，很適合用來做酸奶類甜點。

優點

1、

希臘酸奶比普通酸奶含有更多的蛋白質。

2、

希臘酸奶比普通酸奶含有更少的碳水化合物。

3、

希臘酸奶比普通酸奶更濃稠。

4、

希臘酸奶經過三次過濾，而普通酸奶只經過雙重過濾。