幹蘑菇保質期在兩年內。
乾貨雖然保質期相對較長,但最好也現買現吃。需要提醒的是,乾貨是否變質,通過肉眼往往很難判斷,吃前最好先聞一聞。若發現植物類乾貨有黴味,説明發生了黴變。
幹蘑菇不建議在水中長時間浸泡。,食用前用清水洗一兩遍即可,否則易使蘑菇中的營養物質流失到水中。