烤制時間和温度不夠步驟不對。巴斯克蛋糕表面上色不均勻,主要是烤制時間和温度不夠,步驟不對。解決辦法是開最高温,先上下火25分鐘左右,再調成上火10到15分鐘,隨時觀察內部動態。輕輕鬆鬆的糊輕輕鬆鬆的上色。