一、油麥菜的種植方法和步驟：
1、以前油麥菜是一種季節性的時令蔬菜，目前市場一年四季都可以看到油麥菜售賣，因為油麥菜對環境的適應能力特別強，而且現在種植技術發展也比較好，所以油麥菜的種植時間可以是一年四季。不過它的正常種植時間一般是春天4月中下旬到5月中旬、夏天8月份和秋天9月份。
2、由於油麥菜對環境的適應能力比較強，所以它對土地的要求不是特別高，只要細心一點照顧它即可。但在整地時要注意，必須要深耕，並且要施好基肥，由於它對土壤的肥沃程度有一定要求，所以基肥以農家肥為主。
3、播種必須選在下雨之後，否則就要進行人工澆水。澆水時首先要把土地澆濕，然後將油麥菜的種子撒入，再撒一層農家肥，最後撒上一層細土進行掩種即可。如果温度不是特別高，可以蓋上一層薄膜進行催芽。
4、一般發芽後5-6天的即可開始定植，一般株與株之間的間隔是20釐米左右，行與行之間的距離是15釐米。以這個間隔進行定植油麥菜的產量就會比較高，同時也會預防一些因密度而造成的疾病。
二、油麥菜的病害防治與治療
1、霜黴病
（1）防治方法：種植時一定要選擇地勢高或平坦、土壤疏鬆、排水良好的地塊，品種也要選擇抗病力強的。平時一定要合理密植，陰雨天做好排水措施，合理施肥，增施磷鉀肥，提升植株抗病力，發病時噴灑百菌清煙劑防治。
（2）治療：可以用50%速克靈粉劑50克兑水40-50千克噴霧，病害嚴重時，可加大藥量，噴藥時間在晴天午後3點或雨後轉晴葉面不帶露水時較好。
2、褐斑病
（1）防治方法：首先一定要選擇抗病力強的品種種植，加強田間管理，合理掌控肥水管理。氮肥的施用要適量，不宜過度，可以適當增施磷鉀肥，提高植株抗病力。發病時，一定要將病株拔除燒燬，病穴還要消毒滅菌。
（2）治療：油麥菜發病後，可用75%百菌清可濕性粉劑1000倍液+70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液或78%波.錳鋅可濕性粉劑500倍液、50%異菌脲可濕性粉劑1500倍液等噴施防治。
3、菌核病
（1）防治方法：一定要選擇抗病力強的品種種植，播種時將種子進行消毒滅菌，這樣既可以增加種子發芽率，還能消滅種子表皮攜帶的病菌。合理密植，提高植株間的距離和通透性，陰雨季節時及時排水，發現病株及時拔除燒燬，再噴灑藥劑防治。
（2）治療：植株發病後，可用50%甲基硫菌靈500倍液、90%多菌靈800倍液、活力素750倍液、50%農利靈可濕性粉劑1000倍液等噴施防治，1周噴1次，連噴2-3次即可。
一、種植季節：8-9月（四季可播種，北方冬季宜在室內種植）
二、育苗：
1、常育苗移栽。發芽適温15至20℃，高於25℃或低於8℃不發芽，夏季高温時播種需要催芽。將種子撒播於澆透水的土面，覆土約0.5～1釐米，保持土壤濕潤，約l周發芽。
（催芽方法：將種子浸泡於水中5～6小時，稍晾乾後用濕布包好，放在陰涼處催芽，約有3/4種子露白時播種。）
2、苗期土壤保持濕潤即可，夏季暴曬時要遮陰。
真葉3～4片時定植於施足基肥的盆土中，株距約10～15釐米，澆透水，約1周後可正常管理。三、日常管理：
1、病蟲害少，生長快速，需肥量較大，一般每7～10天左右噴施1次以氮肥為主的腐熟有機肥，以促進葉片生長，採收前l周宜停止施肥。
2、喜涼爽，稍耐寒而不耐熱，葉片生長適温為11～18℃，温度過高則影響生長或提前開花。
3、喜濕潤，生長旺盛期要求給予充足水分，通常每天澆水1次，必要時早、晚澆水，以免影響葉片的品質。
4、採收後，待傷口晾乾可追施1次腐熟有機肥，以促進新葉萌發，一段時間後可再次採收。
四、採收：定植後約一個月，或從約15片葉時即可開始採收，通常在早晨進行，將充分長大、厚實而脆嫩的綠色葉片用手掰下即可。
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