為什麼自制冰紅茶有澀的味道

、放的茶葉太多，熱水較少，所以導致茶湯過於濃郁，出現苦味2、茶葉浸泡時間過長，導致茶葉內含物質析出太多，引發苦澀3、茶葉的質量不過關，其在製作過程中沒有充分殺青，茶葉味道沒有充分轉變而導致的苦澀。正常的紅茶口感為“香苦回甘”。

挑選紅茶

1、挑選品牌：消費者在市面上買到產地茶，大多數是廠商已經調配過的口味，而非純種茶

2、有效期限：購買紅茶時更需注意製造日期和有效期限，以免買到過期的紅茶

3、選擇包裝方式：日常大眾看到的包裝形式大都為茶包或鐵罐裝茶葉。但要喝產地茶或特色茶，最好買罐裝紅茶

4、瞭解產區：不管是錫蘭紅茶、肯尼亞紅茶，都是產地統稱，每個產地不同茶區生產的茶葉及調製方法不同，口味也不同