幹海瓜子的處理方法

【如果時間充足】

海瓜子屬於貝類，比較常用的清洗方法是將海瓜子置於清水中，加食鹽適量，如此靜置一個晚上的時間，基本上沙子就吐乾淨了。

【如果時間緊迫】

如果沒有那麼多時間來處理食材的話，同樣是用鹽水浸泡，放在淡鹽水裏，順時針方向不停地攪動（方向不能弄亂），然後再換清水，用同樣的方法攪動，循環數遍，鹽水與清水輪換交替，直至水清無沙為止。