泡黃瓜乾的方法

1、起初用一個大鍋煮好開水，然後把新穎採摘返來的黃瓜放進水裏過開水，煮2分鐘的工夫撈起，然後用個大盆子裝起來，而且撒上食鹽攪拌平均醃製。

2、第二天把黃瓜掏出放進空闊的中央上持續一個晾曬，而且每隔一個小時就給黃瓜翻轉，早晨發出來持續放入大桶內裝好，再次撒上鹽。

3、第三天掏出涼曬，早晨的時分，用一個外面潤滑的物品，比方啤酒瓶對黃瓜持續一個漸漸的持續輾壓，一條原本胖胖圓圓的黃瓜，到釀成薄薄的黃瓜乾製品，約計要輾壓5-10次。

4、輾壓好的黃瓜假如想要臨時保管的話，那末能夠曬乾，或是撒上食鹽，持續保管。

黃瓜乾的做法二

質料：黃瓜、幹辣椒、醬油、白糖、食鹽、味精

做法：

1、將黃瓜洗淨，切條，把兩頭掏空，放到陽光下曬乾備用。

2、將曬好的黃瓜幹放入盆中，加食鹽拌勻，醃製24小時。

3、將幹辣椒、醬油、白糖、食鹽、味精加大批水一同煮開成料汁。

4、將醃好的黃瓜幹裝入醃菜壇內。

5、料汁晾涼後倒入裝有黃瓜乾的醃菜壇內，醃製15天便可。

黃瓜幹須要醃製多長時間

黃瓜幹醃製普通須要三天的工夫就能夠吃了，並且這個時分的口感是最香脆的。然則從迷信角度上來説的話，醃製食物發生亞硝酸鹽的興旺時期是在2-3天，第9天當前開端漸漸的變少，到了14天當前基礎最低，因此發起大夥醃製2周的工夫當前再吃，這樣的話能夠錯開亞硝酸鹽的旺盛期。

黃瓜幹怎樣保管

取黃瓜幹食用的時分，要運用無油潔淨的筷子。剩下的密封起來，放進冰箱內保鮮層保鮮便可。另外，假如是大批量的黃瓜幹，由於身上有很多鹽份，因此我們能夠把它曬至半乾，然後安排在一個透風陰涼處寄存便可。

怎樣曬黃瓜幹是綠色的

用鹽醃製的黃瓜幹是不能夠有綠色的。其次是曬的黃瓜幹也不會是綠色，只要風乾的狀況下，黃瓜瓜才是綠色的。

黃瓜幹浸泡是用温水照樣冷水

浸泡黃瓜幹，發起大夥運用温水浸泡，一來鹽分分發的快部分，二來也欠好招致營養成分的流失。去除鹽分的黃瓜幹在烹煮的時分牢記不要再放鹽。

泡黃瓜乾的方法

浸泡黃瓜幹建議大家使用温水浸泡一來鹽分散發的快些 二來也不好導致營養成分的流失，去除了鹽分的黃瓜乾兒在烹煮的時候切記不要再放鹽