黑棗泡黃酒的製作方法

紅棗可以泡酒，而且經常拿來和枸杞一起泡酒，黑棗也可以哦。説到冬令進補,上海常做的一道簡單補品就是黑棗酒。那麼，黑棗泡黃酒怎麼做？還有，黑棗泡黃酒酒精有什麼作用？

黑棗泡黃酒的製作方法

材料：黑棗200克，冰糖30克，黃酒200克

做法：

1、準備好材料。黑棗，黃酒和冰糖。黑棗洗淨晾乾。

2、將洗淨晾乾後的黑棗放入容器內。再加入冰糖。以及倒入花雕酒。

3、蓋上密封蓋，放陰涼處。7天左右就可以打開喝了。

泡的時間越長越好，泡一兩個月，酒液就會有點黏稠，非常的醇厚。被黃酒充分浸泡的黑棗，看起來個特別大，甜甜的，糯糯的，帶着醇厚的酒味和中藥特殊的氣味。

黑棗泡黃酒製作小貼士

1、黑棗泡之前要先洗去浮塵，而且用水洗淨後，一定要晾乾。如果你急着泡，那麼就用便宜的燒菜料酒洗，這樣就不用晾乾可以直接泡了。

2、黑棗和酒的比例這裏是1：1。但這個比例不是一定的，泡的多可以減少黑棗的用量。

3、冰糖的量隨意，喜歡喝甜點的可以多放點，不喜歡甜的就少放點。冰糖在這裏的作用是養陰潤肺、止咳嗽，治療咽喉疼痛，亦可補益中氣。也可以用砂糖來代替冰糖，砂糖味甘性温，暖胃，散寒驅風，活血消腫，舒筋，緩肝止痛。

黑棗泡黃酒的功效與作用

黑棗藥效是滋陰健脾，補益中氣。黑棗對人體五臟都有利，且可以調和百藥，解毒。黃酒功效在於通行血脈、活絡筋骨、提神禦寒。而以黃酒浸泡黑棗，其滋補功效更為明顯，能益氣補血，提高身體的抗寒能力，可調理人類畏寒怕冷和手腳冰涼等不良症狀。黑棗性微温味甘，對人類的腎臟有明顯滋補功效，它在用黃酒泡製以後，會讓這種滋補功效更加明顯，特別適合那些腎虛以及腰腿疼痛的人羣食用。

另外，酒中加入冰糖還可以養陰潤肺、止咳嗽，治療咽喉疼痛，亦可補益中氣。當然，砂糖味甘性温，暖胃，散寒驅風，活血消腫，舒筋，緩肝止痛，也可代替冰糖。看具體情況和個人喜好啦。

tips：黃酒泡黑棗適合中老年人冬季滋補服用，但不適合小孩子食用。還有，如果是一些冬季手腳冰涼，而且氣血不足的年輕人也是可以吃一些的。可以慢慢的喝，一次不要喝太多，畢竟是一種藥酒，每次吃飯的同時喝一小杯就可以了