青蝦蘸料做法

調料

蝦 (500g)

生抽 適量

老抽 適量

葱花 適量

姜 適量

鹽 適量

糖 適量

第一種：香葱白少許切碎，花生油一小勺，生抽，老抽。 花生油燒熱，放入葱白嗆出香味，汆入老抽和生抽，攪勻。

第二種：香葱末 + 薑末 + 鹽 +燒熱的熟油+ 生抽 ，量的多少可以在調的過程中通過品嚐決定。

第三種：辣椒絲放在味碟上用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入醬油、香油、葱絲、薑末、精鹽拌勻

1、蒜去皮，拍碎切末，姜切絲備用，鍋中加入油，燒熱。

2、加入蒜末薑絲翻炒至有香味，加入鹽，加糖，加醬油，攪拌，讓鹽和糖融化。

3、出鍋，青蝦的蘸汁就做好了。

1、

中餐基圍蝦的蘸汁 香葱白少許切碎，花生油一小勺(吃飯用的調羹)，生抽，老抽。 花生油燒熱，放入葱白嗆出香味，汆入老抽和生抽，攪勻後即出鍋。有的人出鍋前還會放一些蠔油。

2、

西餐茄汁蝦的蘸汁 醬半小碗(麥當勞用來配薯條吃的那種西紅柿醬，但是比國內的西紅柿醬稠，也不那麼酸)，紅葡萄酒適量。 將紅酒緩緩倒入，以便到一邊順一個方向攪動，直到不那麼稠了，但又不能太澥，即可。