主料：青蘿蔔625g、紅辣椒10g、香菜5g
輔料：芝麻油適量、鹽適量、蠔油9ml、陳醋9ml、白糖5g、鮮醬油3ml
1、洗淨的青蘿蔔備用。
2、青蘿蔔改刀切絲備用。
3、紅尖椒丶香菜備用。
4、紅尖椒切絲丶香菜切斷備用。
5、海天味極鮮醬油丶山西陳醋丶白糖調成料汁。
6、加入調好的料汁。
7、加入芝麻香油，海天蠔油，進行攪拌。
8、成品。
一、將青蘿蔔清洗乾淨。
二、將青蘿蔔切去頭尾。將青蘿蔔切成蘿蔔絲。
三、請蘿蔔絲放到盆中，根據蘿蔔的多少加入適量的食用鹽。用手攪拌一下使蘿蔔絲均勻的沾到鹽醃透。
四、將醃過的蘿蔔絲中的水倒掉，放入適量的糖攪拌均勻。
五、將蘿蔔絲裝盤淋上麻油即可食用。
準備的食材有：青蘿蔔、彩椒、大蒜、香菜、小米辣、鹽、食用油、雞精、陳醋、蠔油、白糖、白醋。
製作步驟：
第一步：青蘿蔔去頭去尾，削去外皮，用流動的清水洗一下，切成薄片，再改刀切成細絲，（也可以用插絲神器插成細絲，我是自己用到切的）。把切好的蘿蔔絲放入大盆內，放入適量的清水沒過蘿蔔絲，加入適量的白醋，浸泡5分鐘，白醋可以去掉蘿蔔絲的辣味，浸泡好後撈出，放入篦漏裏瀝乾水分。
第二步：準備一個彩椒，一刀切開，把種子取出，清洗乾淨切成細絲大蒜用刀拍幾下，改刀切碎小米辣洗一下，切成辣椒圈新鮮的香菜擇洗乾淨，切成小段，把所有輔料裝入盤內備用！
第三步：把彩椒絲、大蒜末、小米圈放入瀝乾水分的青蘿蔔絲內，用筷子攪拌一下再把切好的香菜段放入，倒入8滴香油增香、2勺陳醋、1勺蠔油、1勺白糖提鮮，一勺雞精，用手抓拌均勻，放入盆內。
小貼士：
夏季的青蘿蔔比較鮮嫩，水分大，不空心，吃起來口感清脆爽口青蘿蔔有豐富的膳食纖維、維生素C、礦物質等，夏天多吃蘿蔔對我們的身體有很大的好處。很多人都認為冬天吃青蘿蔔比較好，其實夏天吃青蘿蔔是最好不過的了，可以促進腸胃蠕動，增強免疫力。
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