青豆夾涼拌做法

材料

青豆200g，幹辣椒3個，辣椒醬1袋（10g），油2大勺，生抽1大勺，醋1大勺，芝麻油1小勺，糖少許。

做法

1、鍋中放寬水，水燒開後放入青豆。

2、將青豆煮熟，撈出過冷水，瀝乾待用。

3、冷卻後的青豆中加入生抽。

4、再加入適量醋。

5、再根據個人口味加少許糖。

6、另起鍋，加適量油，燒至九成熱，關火，放入切碎的幹辣椒和辣椒醬，榨出香味。

7、將榨好的辣椒油趁熱倒入青豆。

8、最後加入少許香油，拌勻即可。