烤肉蘸料可以分為乾濕兩種。如果自己製作師的烤肉醬料,我覺得可以使用醬油,純淨水,牛肉粉,胡椒粉,蒜片,洋葱,蠔油,把他們拌勻就是烤肉蘸料。
另外,還有一種幹碟蘸料,它包含的材料有花生仁,腰果,核桃幹,黃豆,瓜子仁,芝麻等,然後再加入花椒,胡椒粉,辣椒麪等進行慢火炒制就成為幹蘸料了。