快餐鯧魚做法

主料：

小鯧魚8條

葱適量

姜適量

輔料：

油適量

鹽適量

味極鮮醬油1茶匙

雞精適量

做法：

1、 小鯧魚清理乾淨。

2、 葱姜切碎。

3、 將小鯧魚放入乾淨盆中，加入葱，姜，鹽，醬油，雞精拌勻醃製。

4、 將魚擦乾水分，不粘鍋油熱，放入魚小火煎制。

5、 煎至兩面焦黃即可

6、出鍋

食材：大豆油、料酒、鹽、雞精、生抽、老抽、辣椒、大蒜、白糖、醋、鯧魚

具體做法步驟：

第一步，鯧魚洗淨，撒上鹽醃10分鐘左右。葱切段，薑切片，辣椒剪段備用

第二步，鍋燒熱，把鯧魚兩面均勻粘上澱粉，兩面煎成黃色撈起備用

第三步，鍋內留少許油姜、葱、辣椒煸炒出味。放入水、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、煎好的魚，蓋上鍋蓋大火燒開，改小火燒20分鐘

第四步，魚入味轉大火收汁，滴上醋，加點雞精起鍋裝盤即可。