青蝦和大蝦區別如下：
1、青蝦本身有鹹味，而且體表發黑.大多屬於天然.而大蝦大多是人工養殖，體表沒有那麼黑，沒有鹹味。
2、青蝦吃起來味道很鮮甜，不柴，比較有彈性，大蝦吃起來鮮甜味沒那麼明顯，口感有點柴。
3、青蝦是可以生吃的，大蝦不行，有寄生蟲，要煮熟了吃。
青蝦是一種純淡水蝦，幾乎在全國各地都有分佈，其中以河北白洋澱地區、江蘇太湖一帶所產的最為有名。 對蝦可分定居型和洄游型，前一類棲於沿岸淺海，白晝常潛入沙底內，不作大範圍的移動後一類棲於河口沿岸混濁海域，常作大範圍的移動和洄游。
1、價格不同
大蝦和青蝦的區別還有個頭不同，青蝦的個頭要大於大蝦，兩者的價格也相差很多。青蝦的肉質較嫩、殼軟，但不易於長途運輸，死亡率相對大蝦高
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