1、首先將兩塊魚肉沿着魚骨刮下來。
2、再用刀將魚骨上面的肉一併刮下來。
3、刮魚肉時要有耐心，仔細操作。
4、將魚皮朝下放，用刀背敲打魚肉，將魚肉糜刮下來，然後用刀再剁一剁。
5、刮下來的魚肉放入鍋內。(如果怕有刺的話，可以用密一點的漏勺過濾一下魚肉，這樣就不會有刺了。)
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