玉米種子大致盾牌狀,小拇指指甲蓋大小,顏色大多金黃色,胚芽部分偏白,也有白色玉米粒和雜色玉米粒。
玉米種子是具有長成玉米成株能力的繁殖體,它由胚珠經過傳粉受精形成。玉米種子由種皮、胚和胚乳3部分組成。玉米種子被分成常規種、自交系、單交種、雙交和三交種四種類型。