大蒜空心的原因很多，比如種性退化、養分不足等，均會造成大蒜出現空心。
大蒜是無性繁殖的，如果是自留種來種植大蒜的話，多年不曾替換蒜種的話，就會造成大蒜的種性嚴重退化，會降低大蒜的抗病力與抗逆性，自然就容易出現大蒜空心的現象。
除了種性退化外，養分不足也是造成大蒜空心的一大原因，大蒜在鱗芽分解期對肥水的需求較大，肥水不足，加上種植密度過大，會導致大蒜的鱗芽無法分解，也會造成大蒜空心
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