紅薯面窩窩頭煮米湯的做法

做法步驟：

第1步、鍋中加入約220ml的水燒開，倒入500g紅薯面，放入5g食用鹼，，中火煮5分鐘，關火，取出揉成光滑的麪糰。

第2步、分成大小均勻的劑子。

第3步、將窩窩頭模具清洗乾淨，塗上一層食用油。

第4步、捏成窩窩頭。有模具的支撐，窩窩頭很有型。

第5步、放入蒸鍋中。

第6步、大火燒開，中火蒸30分鐘。

第7步、成品。

用料

白麪 適量，開水 適量，紅薯面 適量

白糖 適量，酵母 適量

紅薯面窩頭的做法步驟

步驟 1

紅薯面用開水澆燙，用筷子攪拌均勻，拌成稍軟狀

步驟 2

加入白麪、攪拌均勻 

步驟3

不燙手時加入酵母、白糖和成稍硬麪團，餳15分 

步驟4

掐劑團圓，從中間按下成窩狀 

步驟5

冷水上鍋，水開蒸20分，捂5分，斜蓋揭蓋。