香其醬和黃豆醬不是一種東西。香其醬可以説是經過再加工的配料更豐富的黃豆醬。香其醬食用方法很多，可以開袋即食，也可以作為火鍋、烤肉時的蘸料食用。黃豆醬是先將黃豆炒熟碾碎，再進行放置發酵製作而成的，可以用於煎、炒、烹、炸等各種烹飪方式。
香其醬説到底還是黃豆醬的進化版，香其醬和黃豆醬都有助食下飯的作用。
香其醬的味道是鹹甜的
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