胡蘿蔔紫色和紅色有什麼區別

紫色胡蘿蔔和紅色胡蘿蔔只是外皮和肉質的顏色不同，其它沒什麼區別因為紫色胡蘿蔔是裸露在土壤以外的塊莖部分，也就是長葉子的頭部，這部分因長期受到日曬雨淋，外皮就呈紫紅色，有的肉質也呈紫紅色，但營養各方面和地下部紅色胡蘿蔔都是一樣的所以，除了顏色不同，這兩種胡蘿蔔沒什麼區別。

胡蘿蔔的品種有兩種，一種是紫色，一種是紅色，那麼，胡蘿蔔紫色和紅色有什麼區別不過是紫色的話，它的味道沒有紅色的胡蘿蔔味道甜，紅色胡蘿蔔的味道濃，胡蘿蔔的味道比較清淡，口感吃起來，它的味道也比較輕，雖然都是紅蘿蔔只是品種不一樣而已，並且紅蘿蔔可以補血，所以很多人偏向於喜歡吃紅色的胡蘿蔔。