温度對龍眼的生長髮育和產量很重要,一般適宜的温度要保持在22℃-24℃,當温度在零攝氏度以下時,龍眼的幼苗容易遭受凍害,影響其生長,在温度低於-6℃到-5℃的時候,龍眼樹會出現不同程度的損傷。
在早春的時候,龍眼需要處於9℃-15℃內生存,便於龍眼的花芽分化,當超過這個温度範圍內,温度越高時,持續的時間較長,龍眼樹就越容易導致衝梢,在開花期間,龍眼不可在温度較低和雨水較多的氣候中生存,最適宜生存的温度是在19℃-28℃之間,結果時適宜在26℃-33℃温度下生存,便於促進龍眼的枝梢生長,使果實含糖量也比較高,品質也會更好。