白露過後的茄子能吃嗎

白露之後的茄子極不建議大家繼續食用。這是因為，過了白露之後，氣温開始驟降，此時茄子會快速進入“衰敗期”，此時表皮開始變黑，口感將遠不及剛上市的時候，不宜食用。

並且，此時的茄子還有可能產生對我們人體不好的物質呢

能吃因為白露節氣還正是秋季，氣温也還正適宜秋茄子的生長，只有到霜降過後，温度下降到10度以下才會對茄子的生長有所影響，在氣候不正常的年份，即使霜降過後温度也還是很高，也就是還有秋茄子可吃所以，白露節氣過後的茄子是可以放心食用的。