10斤蝦能做多少蝦滑

10斤蝦可以做80個蝦滑。

蝦滑是用蝦肉與澱粉、蛋清一起經過多次摔打攪拌後製作而成的，經過處理後蝦滑的體積和重量都會增加，一般多用於火鍋或是麻辣燙的食用中，口感嫩滑勁道又Q彈。煮蝦滑時需要使用熱水煮，若是冷水煮會使得蝦滑隨着温度升高的過程中反而食用價值會降低。