白毫銀針毛是自帶的還是發酵的

是自帶的，通過輕微發酵保存下來。

茶毫的定義是這樣的：嫩芽和嫩葉背面表皮細胞向外突出的單細胞覆蓋物，通俗來説，就是嫩葉和嫩葉上細小的茸毛。

對於白茶而言，從茶樹上採摘下來的嫩芽，毫芽肥壯、茸毛銀白，加上白茶不炒不揉，只是輕微發酵，很好地保留了芽頭上的茸毛，因此多顯銀毫。