長粒糯米與圓粒糯米哪種最粘

圓粒糯米。

圓糯米中葡萄糖分比較高，粘性和甜度都是高於長糯米的，而且顆粒飽滿，含糖分也是極高的，所以包粽子最好選擇用圓糯米，做出來的粽子糖分也高，又粘又糯。

而圓糯米是由雜交種植而來，後來經過大量的推廣，出現在了大眾的視野中，由於是新事物，很多有人願意去嘗試，心裏就會覺得不如長糯米好吃有粘性。只有嘗試了才知道，所以圓糯米就會被很多餐廳收取來嚐鮮，很多餐廳為了提高人們的新鮮感，創新新東西，就會發掘很多新事物，慢慢地圓糯米就開始被人們重視了

長粒糯米與圓粒糯米哪種最粘

圓粒相比更糯些。江米是糯米的另一種稱呼，其實就是一種東西。

1、圓粒的糯米更勁道而且有油性，長粒的就感覺有些燥，不潤，象包棕子或做肉圓還是用圓的效果好，也好吃一些。

2、長粒的一般的本地糯米，圓的大多是東北米，東北米要粘一點。我平時也比較喜歡用圓糯米做食物！