紅棗為什麼要剪七刀

紅棗外面有層殼，蒸煮或者泡茶的時候營養出不來。所以之前，先剪，或者是先炒，讓外殼破掉，這樣更有利益營養釋放出來，才能更好的被人體吸收。

養肝湯：七顆大紅棗，洗乾淨，每個剪7刀（為了能把紅棗的營養都煮出來），然後放在一個小鍋裏，再往鍋裏倒400ml的開水，馬上把鍋蓋蓋上，這樣泡8個小時後再用最小火煮一個小時。