牛肉為什麼吃起來粉渣渣的

我個人認為是這樣的，那肯定是你把這個牛肉煮的特別的爛爛的，也可能牙齒應該他都爛了，那煮的真的是太爛了很了，連小孩兒老人沒有牙齒的人都可以那樣吃，也就像人家説的，一崩嘴他就爛，那也可能是豬的太狠了吧

牛肉為什麼吃起來粉渣渣的

那是因為牛肉醃過。

醃牛肉一般用嫩肉粉或是食粉(小蘇打，食用鹼粉)嫩肉粉是物理致嫩，食粉是化學致嫩，兩種材料都是用來破壞肉類的組織結構，使組織結構沒有那麼老韌難咬.醃過的牛肉到最後吃起來是粉的