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後谷咖啡聯合中國咖啡工程研究中心,通過3年的研發,突破了咖啡凍幹粉生產技術難題,於2018年2月,研發出替代植脂末的凍幹核桃蛋白粉,該產品既可以替代速溶咖啡中添加的植脂末,與速溶咖啡粉很好地融合,同時也可以作其他食品的添加原料。