大骨頭不多,青魚是一種常見的淡水魚,由於它們可以食用,所有在市場上是非常常見的一種魚,很容易買到。人們在購買魚類作為食材時,會考慮的一個重要方面就是這種魚的刺多不多,大部分人都喜歡刺少的魚。從這個方面來看,青魚就屬於一種刺比較少的魚。雖然很多淡水魚的魚刺都是比較多的,尤其是小刺,但青魚則是例外,它們雖然是淡水魚,但魚刺卻不太多。