主料
東北酸菜半棵
排骨2根
輔料
粉條（幹）1把水適量八角1個桂皮1塊大葱1棵姜1塊食鹽少許植物油適量
步驟1
將排骨剁成小段，洗乾淨。
步驟2
排骨放入鍋中放入清水沒過排骨5釐米，燒開後撇去上面的浮沫。
步驟3
放入葱段、拍破的姜、八角、桂皮。
步驟4
蓋上鍋蓋煮半個小時。
步驟5
將酸菜擠去酸菜水，水不要倒掉。
步驟6
將酸菜的每一篇菜葉都取下來，在厚的菜幫頭的部分的中間部分片開一點，用刀壓着底下的部分，把上面的部分撕開成兩片了，將片好的白菜疊在一起頂刀切成細絲，一定要細一些。
步驟7
將切成絲的酸菜用兩隻手攥一下水分，放入盤中備用。
步驟8
粉條用涼水提前泡一下，微軟就可以了
步驟9
將炒鍋放入比平常炒菜稍微多一些植物油，燒熱，放入酸菜絲炒一炒。
步驟10
炒過的酸菜倒入排骨鍋中。
步驟11
倒入酸菜水，放好鹽，開鍋後改小火燉20分鐘。
步驟12
放入粉條，再燉5分鐘左右，粉條熟了就可以關火上桌了。
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