炸平魚怎樣不粘鍋

炸平魚想要不粘鍋的話，如果用的是不粘鍋就好辦了，因為不粘鍋的塗層可以有效防止食物粘鍋，只要油放多一點就可以了。

如果是鐵鍋想要煎魚不沾的話，可以先在用鹽醃過的魚表面薄薄的抹一層幹澱粉，然後將鐵鍋大火燒熱後倒入食用油快速滑鍋，再將魚放到鍋裏中小火煎，期間不要翻動魚等兩三分鐘翻一面繼續煎，這樣就不會粘鍋了。