冰箱保存。
冰箱的低温可以很好的延長紫薯的保存時間,一般情況下,生的紫薯在冰箱中的保存時間長達幾個月。
地窖儲存法。
用70%的託布津1000倍液浸濕紫薯並對地窖消毒,然後將紫薯放入地窖。地窖温度保持10到15度之間。若需要保存的紫薯很多的話可以用這個方法保存
製成薯幹。將紫薯中不能吃的部分切除,放入高壓鍋中煮熟,待其冷卻後取出去皮切片,放在通風好陽光充足的地方曬乾即可。
曬乾。如果生紫薯上水分較多,一定要擦掉,放在陽光充足的地方曬除多餘水分,水分過多會導致紫薯腐敗等問題。去除多餘水分後放在陰涼通風處保存即可。