1、生螃蟹去殼時，先用開水燙3分鐘，這樣蟹肉很容易取下，且不浪費。
2、如是煮熟的螃蟹，剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃。
吃蟹的最佳方法是先吃鉗、爪，這時蟹蓋未揭，不會走掉熱氣。吃過爪、鉗後，再掀起蟹蓋，享用蟹膏，吃光蟹肉，一點都不浪費。
正確的吃法是，先把螃蟹身上圓形的蓋子揭開，如果是母的，你會在肚子的地方看到黃澄澄的蟹黃———這是螃蟹身上最好吃的東西。你也會在兩邊靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一樣的東西，那是不能吃的。吃完蟹黃，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像魚肉一樣的東西。最好把螃蟹掰成兩半，這樣可以把白花花的蟹肉暴露出來。
一般人最後吃螃蟹腿，因為吃螃蟹腿很費時間，而且腿裏肉不多。但是人們還是儘量把腿吃完，有人覺得腿裏的肉好吃，有的人則不想浪費。你得想辦法把螃蟹腿裏的肉弄出來，可以用專門吃螃蟹用的夾子把腿的硬殼夾碎，也可以用牙籤或者叉子把蟹肉弄出來。因為，螃蟹殼很硬，螃蟹的腿也很尖，容易把牙給咬壞了。
大閘蟹是我們餐桌上的一道美味的海鮮，那麼怎麼剝呢
首先，我們將他的尾部撬開，然後把它的蓋子接下來取下他的肺部，再拿出它的心臟，最後把他的嘴拿掉，然後我們就可以享受美味了
剝大閘蟹的方法是比較簡單的，首先可以用剪刀剪掉大閘蟹的腳和大鉗，將蟹腸去掉，揭開蟹蓋，用小勺把蟹蓋中間呈三角錐形的蟹胃部分舀出丟棄，最後可以吃蟹蓋上的蟹黃。再把蟹身上的蟹心、蟹嘴、蟹腮全部去掉，輕輕的從中間撇開，就可以看到完整的蟹黃包裹着蟹肉一起呈現在我們的眼前，然後用嘴直接吸食蟹肉。
大閘蟹的身上的肉可以説是比較多的，但是吃起來也是最麻煩的地方，首先把除了蟹身以外，周圍的部位全部用剪刀剪下來，最後再吃，當然如果你是在外面餐廳吃的話，都是把部位給你分開來的。首先把蟹肚上的蟹掩給去掉，然後雙手用力擠壓，稍稍使力，就可以把蟹蓋取下來。用勺子把蟹蓋上的蟹胃舀出來扔掉，再把蟹蓋上的蟹黃吃掉就好了，其方法也是比較簡單的。
品位站
