豆腐渣含水量

豆腐渣的含水量

在做大豆腐和幹豆腐產生的廢料叫豆腐渣，豆腐渣看着挺幹，用手一㧓粘手，其中含有百分之七十的水份，早些年豆腐渣餵豬，現在有人把豆腐渣加工成菜端上飯桌，可我覺的渣不拉沙不好吃，豆腐渣當追肥種面瓜特有勁，結出的面瓜又大又面。

鮮豆渣水份含水率百分之七十

豆渣是生產豆奶或豆腐過程中的副產品，每年全球豆渣的產量都很大。中國是豆腐生產的發源地，具有悠久的豆腐生產歷史，豆腐的生產、銷售量都較大，相應的豆渣產量也很大。

食用豆渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。

豆渣瀝乾之後，色拉油燒至5成熱，先用花椒、大蒜爆鍋，然後將豆渣倒進去翻炒，炒熟。放多一點葱花，再翻炒片刻，鹽可以放但不要放太多。配上豆漿，泡菜，燒餅饅頭，就是很好的早餐。