廚師屬於餐飲部門。
廚師，是以烹飪為職業、以烹製菜點為主要工作內容的人。廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。隨着社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷髮展，專職廚師隊伍不斷擴大，根據有關資料統計，21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人，中國素以烹飪王國著稱於世，廚師力量和人數首屈一指。
廚師在某種程度上來説是人類的第二父母。世界非政府組織同意將10月20日定為廚師節。
廚師是屬於製作食材部門，廚師長是管理後廚的一切事物，包括安排事宜，衞生檢查，廚師有涼菜部門，有面點部門，還有燒烤部門，而且後廚還分部門，每個部門都不一樣，比如川菜，湘菜，粵菜，徽菜和杭幫菜，東北菜，這些菜的每個部門的負責人都不一樣，但是廚師長可以管理每個人，這就是廚師後廚的管理層
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