什麼是五穀蛋

五穀蛋就是一種概念雞蛋，意思是雞吃五穀後所下的蛋。

五穀蛋是商家為宣傳環保或營養等理念推出的雞蛋，類似的還有：保潔蛋、早餐蛋、跑山雞蛋、桑葉蛋等，這些雞蛋的價格一般是普通雞蛋的1到3倍。

雞蛋含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，而且蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。