豬皮上的印章的顏色能吃嗎

豬皮上的紅印章能吃的。豬皮上蓋的紅印章是可以食用的，對人體沒有任何危害的。國家都對很多食品都會進行安全檢查，通過檢查的食品便會打上一個標籤，肉類都是以藍色的印章為標識，標識這種肉是“放心肉”，而且上面的印章也是用食用色素做成，可以食用，對人體不存在危害。

定點屠宰企業的生豬肉上市前要加蓋3個印章：由動物檢疫站加蓋的藍色滾動檢疫印章、由定點屠宰企業加蓋的藍紫色肉品品質檢驗章和紅色的等級章。合法印章的印泥是用食用色素製成的，對人體無害，不易擦掉。而假冒印章的印泥往往用非食用顏料製成，容易擦掉。

識別“放心肉”簡單的方法是仔細辨別“一證兩章”（俗稱“紅藍兩戳兒”）：動物檢疫部門發給的“畜禽產品檢疫檢驗證明”，此證在攤主手中，要求掛在肉案上印在豬肉表面的“肉檢驗訖”和定點屠宰場場名的條型藍色印章，這兩個印章從上到下滾動地蓋在豬肉上。