熬粥旁邊的疙瘩是什麼

一般情況下，如果直接用玉米粒煮粥的話不會出現結塊的現象，用玉米粉熬粥才有可能會出現這種情況，因為玉米麪的澱粉含量比較高，若是直接將玉米麪倒入水中煮粥，澱粉受熱不均就可能會出現明顯的疙瘩或塊狀物，所以若是用玉米粉煮粥的話，建議先用涼水將玉米粉調勻，再倒入鍋中煮粥，並不斷攪拌，這樣可以避免此類情況的發生。