海帶頭和根都好。
兩者都是一樣的東西。只不過海帶是從跟到稍,薄厚不均海帶角則比較均勻,厚度都差不多,烹飪起來也比較方便。海帶頭是一個扁圓柱形的梗,味道一樣,就是比薄的地方厚。口感略微有些差異。 根和葉的區別,因人而異,有的人喜歡吃根,有的人喜歡吃海帶頭。所以倒是不分哪個更好。