首先把紅花椒和青花椒用白酒稀釋一下，這樣更能激發出花椒的麻香味，大概時間是15分鐘。
2、鍋上火倒入菜籽油，然後把薑片加進去炸幹水分，薑片炸幹香、炸黃之後，把薑片撈出來。
3、薑片撈出來後，這時候油温在220度，然後加入大豆油、青花椒、紅花椒和鮮花椒炸制。
4、油温180度時，花椒炸幹後就可以關火了，花椒油就可以倒入成器內，自然晾涼，再上火燒製160度，自然晾涼效果更好
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