非洲黃花膠好不好

非洲黃花膠是非常好的，性價比很高的一款花膠。

非洲黃花膠筒，實際就是來自尼羅河尖嘴鱸的未剖開直接風乾的幹鰾。因為這種淡水鱸魚在非洲量產驚人，而魚肚在當地沒有消費市場，因此曾一直作為"垃圾"賤賣，這也導致這種非洲黃花膠筒價格相對低廉。

然而，隨着中國的崛起，人們消費水平的提高導致花膠需求激增，這種原本不甚入流的鴨泡肚，因產量較大，泡發和烹調相對簡單，也漸漸進入主流消費市場，身價也不斷攀升。目前非洲花膠筒已經成為廣式酒樓食肆花膠食材的中流砥柱。和鮑魚，海蔘一起變成了宴席必備的高檔海鮮之一。

非洲黃花膠，以前一般都叫鴨泡膠、花膠筒、膠片筒，近年來熱銷，其叫法逐漸改為黃花膠，它的魚種來自非洲的尼羅河鱸魚。性價別非常高的。