黃花膠好。魚膠是米魚和黃花魚的魚膠是上上等的,是最好的。所以是黃花膠好。
黃花魚體近長方形而側扁,背緣及腹緣的前方隆凸而後方為低。體長約30餘釐米。頭大而側扁,吻圓鈍。眼中等大,側上位眼間隔寬而稍隆凸。鼻孔每側2個,前鼻孔圓而小,後鼻孔長形,較大,接近於眼。口前位,寬闊而斜。上、下頜相等,脣薄上頜骨能伸縮。前鰓蓋骨邊緣有細鋸齒,鰓蓋骨後端有一扁棘。