如果排骨焯水以後變成藍色的,那是不正常的,就不能吃了,這説明這個豬肉或者這骨頭有問題,希望你到有關部門去查一下子所有的豬骨頭,或者是羊骨頭牛骨頭都好用水焯,以後都是不會變顏色的,因為都是新的,所以焯水的時候也不會變顏色,變了顏色就説沒有問題,趕快倒掉,不能吃了。